以下是简单的冰激凌制作步骤：
所需材料：
1. 2个鸡蛋的蛋黄（只取蛋黄，蛋白可以用来做其他菜）
2. 250ml（约1杯）全脂牛奶或者动物奶（如：牛奶、羊奶奶油等）
3. 1/2杯白糖
4. 一小撮海盐或者一勺香草粉（可选）
步骤：
1. 在一个小锅中，将牛奶加热至微沸，但不要煮沸，否则会影响口感。可以边加热边搅拌。
2. 将鸡蛋和白糖一起放入一个中等大小的碗中，搅拌均匀。可以加入一小撮海盐或者一小勺香草粉，增加风味。
3. 把热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄和糖中，并搅拌均匀。然后倒回锅中在小火上慢慢加热，不断搅拌以防止煮过头，直到稍微变稠即可。确定蛋液咽有所变稠可在冰箱冷藏后观察。
4. 将混合物过滤以去除任何颗粒或杂质，然后倒入一大深盘。放凉至室温后在冰箱中冷却至少1小时，或者直接放入冰箱冷冻直到完全冷藏。
5. 每隔1小时内取出搅拌一次（至少搅拌3-4次），此时冰激凌混合物会由图2所示的状态变为勉强可流动的状态，但搅拌后它会变得更加光滑。若想冰激凌更加丰富柔厚，则多搅几次。最后一次搅拌后可以再冷冻直到凝固定型，就可以享受美味的家庭自制冰激凌了。
注意事项：冰激凌应在启动搅拌机混合前进行混合这样可以使混合物更加顺滑。每个人使用的机器品牌和制作时间可能略有差异，但大致过程都是一致的耐心操作直至最后的美味完成。享用时你可以根据个人喜好将其与其他水果、巧克力、坚果等食材进行搭配，以提升口味独特度哦！
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